Maand: mei 2019

Culinaire fotografie om voedsel nog aantrekkelijker te maken

Culinaire fotografieWat is nou eigenlijk culinaire fotografie? Deze vorm van fotografie richt zich specifiek op etenswaren. Het doel hiervan is het realiseren van afbeeldingen met hierin voedsel wat als uiteindelijke doel heeft om in advertenties, verpakkingen, menu’s of kookboeken de lezer te pakken met een culinair hoogstandje. Wanneer dit op professioneel gebied waar gemaakt wordt, komen beroepen zoals een vormgever, foodfotograaf en eventueel een voedsel stylist aan te pas. 

Tips voor de ultieme culinaire foto

Onder andere bij het fotograferen van eten is het zeer interessant om de regel van derden te gebruiken en dus niet perse het gerecht in kwestie in het midden van de foto te zetten. Probeer te bepalen vanuit welke hoek het eten het er het beste en uiteraard het lekkerst uitziet. Neem alle hoeken waar en kijk wat het beste is, of dit nou vanaf boven is, onder, links, rechts, dichtbij of van veraf. Neem bijvoorbeeld een taart, die ziet er vanaf boven het smakelijkst uit, maar bij een mooi hoofdgerecht ziet het er misschien wel veel mooier uit als je kijkt vanaf de voorkant. Zo is er voor ieder gerecht altijd wel een positie hoe het er leuk en smakelijk uitziet. 

Probeer daarom ook je aandacht te vestigen op het lekkerste gedeelte om zo het meeste uit jouw foto te halen. Je hebt het waarschijnlijk zelf wel is een foto gemaakt en was je daar trots op, misschien zit er wel een echte food fotograaf in jou verborgen!

Make-up

Overal wordt tegenwoordig make-up voor gebruikt, een model die een fotoshoot ondergaat of artiesten die op het punt staan op te treden. Dit is ook het geval bij culinaire fotografie, door middel van het gebruik van een klein beetje water kun je gerechten al gelijk 2x zo mooier maken. Door het gebruik van een beetje water laat je bijvoorbeeld groenten en fruit glinsteren, zo zorg je ervoor dat het er vers uitziet, meer glans krijgt en natuurlijk smakelijker eruit ziet. Bij producten zoals vlees moet je dit goed aanpakken, ook gaat dit anders dan bij de groenten en het fruit. Bij vlees is het echter lastiger aangezien vlees afkoelt en daardoor zijn glans verliest, hier wordt er een klein beetje olie overheen gegoten om het zo weer te laten glinsteren. Het gebruik van verse producten is essentieel omdat producten die dagen in de koelkast liggen hun glans helemaal verliezen, het is dan ook niet nodig om het alsnog te gaan proberen.

Posted by Nikita van Belkom in Foto, Fotografie, 0 comments

Huiskamer restaurant gezelliger of niet?

Huiskamer restaurantIedereen weet wel wat een restaurant is, maar weet jij ook wat een huiskamerrestaurant is? Waarschijnlijk zal niet iedereen weet wat dit precies inhoudt. Een huiskamerrestaurant is echter een restaurant in een huidig bewoond huis, een eventueel bewoond huis of een kamer dat sterk op een huiskamer lijkt. Vaak gaat het om een stukje huis waar gekookt wordt voor een (kleine) groep mensen tegen een betaling. 

Voordelen van een huiskamerrestaurant

Voordelen van een restaurant aan huis zijn dat het vaak een gezellige sfeer heeft en daarnaast de aandacht aan jou niet weggaat. Het zijn vaak kleinere ruimtes zoals een zo ingerichte woon-of eetkamer, vaak aansluitend aan de keuken waar gekookt wordt voor de eventuele gasten. De voordelen voor het huiskamerrestaurant zelf is dat het aan huis is en dat er dus geen rekening gehouden hoeft te worden met de omgeving en andere winkels of restaurants. 

Regels opzetten van een eigen huiskamerrestaurant 

Voor het opzetten van een eigen restaurant aan huis zijn een aantal regels voor vereist. Zo mag het niet zomaar gerund worden zonder dat dit echt openbaar bekend is. Dit betekent dat het bekend moet zijn voor iedereen, toegankelijk moet zijn voor iedereen en dat de overheid en belastingdienst hier vanaf weten. Wat ook belangrijk is, is dat het ingeschreven wordt als een normaal restaurant want er gelden echter dezelfde wetten, regels en afspraken. 

Inrichten van jouw huiskamerrestaurant

Ben of ken jij iemand met een eigen restaurant aan/in huis? Zorg er dan goed voor dat de decoratie klopt bij de menukaart, imago en uitstraling van jouw restaurant. De hele bedoeling van een restaurant aan huis is namelijk de gezellige woonkamer sfeer die deze met zich meebrengt. Zorg er dus voor dat alles goed geregeld is en er tip top uitziet.

Heb jij geen eigen restaurant aan huis maar wil je er wel eentje beginnen of denk je erover na? Veel mensen zullen zeggen dat het niet slim is omdat het nog een vrij nieuw concept is en dat het een raar idee is om bij mensen aan of in huis te gaan eten als je hen niet (echt) kent. Luister hier maar met één oor naar. Met ongeveer vijftig restaurants aan huis in Nederland is het inderdaad nog een redelijk klein concept, maar wie weet wel een gat in de markt eventueel. Daarnaast brengt het geen huur of koop van een pand met zich mee en kun je met een relatief laag budget al starten. Als je het overweegt is het in veel gevallen ook geen slechte overweging. Voor de heerlijkste gerechten kun je goed terecht bij Happy Latinos te Rotterdam.

Posted by Nikita van Belkom in Huiskamer, Restaurant, 0 comments